Så var man hemma efter en dryg vecka i Houston, Texas, där jag varit på möte. Hade önskat att jag hade tagit litet fler matbilder men ljusförhållandena var oftast inte så bra, plus att det var litet avigt att sitta och fotografera sin tallrik ihop med arbetskamraterna.

Maten på kvällarna var över lag väldigt god men det blev lätt att proppa i sig alldeles för mycket i och med att man i regel fick in både förrätt, sallad, huvudrätt och efterrätt. Hade jag skärpt till mig fanns det dock goda möjligheter att välja grönsaker till de stora köttstyckena (som det som oftast var) men det slank ned en och annan potatis i form av garlic mash (supergott) och fries.

Frukosten funkade dock fint – ägg och bacon fanns naturligtvis. Däremot var luncherna mer eller mindre det som bjöds, dvs. mackor, pastasallader etc. Inte mycket att göra åt.

Jag fick en bra påminellse om en av anledningarna till att jag trivs så bra med LCHF som min standardkost. Det var länge sedan min mage bubblat och rumlat så mycket och jag fick verkligen lida hela den dag det tog att resa hem. Nu, efter en helg och ett par vardagar är magen åter hur lugn och fin som helst.

Jag har naturligtvis även saknat att få laga min egen mat.

Till vänster – mat i hotellet. Väldigt gott och vällagat men samtidigt ganska typiskt för USA. Till höger – min cross kitchen rätt med ren- och vilt-skav i en asiatisk wook med blomkålsris.